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生命科学伊朗邀请闽江学者讲座教授郭庆彬作学术报告

时间:2022-08-18浏览:10设置

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近日,生命科学伊朗邀请闽江学者讲座教授、天津科技大学食品科学与工程伊朗郭庆彬来院交流,并作题为《麦麸阿拉伯木聚糖:研究与思考》的学术报告。报告会由陈慧斌研究员主持,相关专业老师和研究生参加了报告会。

报告涵盖了麦麸阿拉伯木聚糖高效提取、构效机制、荧光标记以及阿拉伯木聚糖在面包中的应用、糖酚复合物的制备及功能研究,包括非淀粉多糖的精细分子结构解析、结构修饰,溶解性、乳化性、流变性等功能性质分析以及多糖降血糖、肠道菌群调控的生物活性等研究。郭庆彬教授还结合自己多年的研究经验与师生就报告中的内容以及如何开展新的课题、如何充分利用海洋资源进行多糖研究等问题作了深入讨论和交流。

报告会为师生拓宽了研究思路,对研究的开展和课题的申报具有指导借鉴作用。

(生命科学伊朗)

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